{"id":11974,"date":"2019-01-23T12:22:52","date_gmt":"2019-01-23T11:22:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.helsebixen.dk\/magasin\/?p=11974"},"modified":"2019-02-08T11:22:44","modified_gmt":"2019-02-08T10:22:44","slug":"hjemmelavet-sauerkraut","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.helsebixen.dk\/magasin\/hjemmelavet-sauerkraut\/","title":{"rendered":"Hjemmelavet Sauerkraut"},"content":{"rendered":"M\u00e5ske du forbinder sauerkraut med noget tysk snask der altid serveres ved siden af p\u00f8lser. Men sauerkraut er meget mere end det, og det kan bruges som tilbeh\u00f8r til b\u00e5de burger, hotdogs og k\u00f8dretter.\n\n<h2> Det skal du bruge til din Sauerkraut: <\/h2>\n<ul><li>1200 g hvidk\u00e5l (renset v\u00e6gt)<\/li>\n<li> 125 g l\u00f8g <\/li>\n<li> 175 g \u00e6ble<\/li>\n<li> 25 g havsalt (salt uden jod)<\/li><\/ul>\n\n<em> Du kan bruge denne opskrift til alt slags gr\u00f8nt og frugt, og tils\u00e6tte pr\u00e6cis det du har lyst til. <\/em>\n\n<h2> S\u00e5dan g\u00f8r du: <\/h2>\n<ol><li> Skyl k\u00e5len, sk\u00e6r det h\u00e5rde fra, og snit k\u00e5len i ensartede st\u00f8rrelse strimler <\/li>\n<li>Skyl \u00e6ble, fjern kernehus og sk\u00e6r i mindre stykker<\/li>\n<li>Skr\u00e6l l\u00f8g og sk\u00e6r det i mindre stykker<\/li>\n<li> Put de snittede gr\u00f8nsager i en stor sk\u00e5l, drys salten henover dem og masser nu i 5-10 minutter hele molevitten godt sammen med h\u00e6nderne, til salten tr\u00e6nger ind i k\u00e5len og der kommer saft ud af den <\/li>\n<li> Fyld nu lidt ad gangen k\u00e5lblandingen p\u00e5 glas, og pres l\u00f8bende enten med knytn\u00e6ve eller en stamper, k\u00e5len godt ned mod bunden af glasset<\/li>\n<li> Bliv ved, indtil glassene er fyldt ca. 3\/4 op med k\u00e5lblanding og k\u00e5lsaft. Det er meget vigtigt, at k\u00e5lblandingen er d\u00e6kket af saft for at sikre, at blandingen holdes iltfri<\/li>\n<li> Luk glassene, og lad glassene st\u00e5 p\u00e5 en tallerken v\u00e6k fra direkte sollys i stuetemperatur 18-21 grader i 2-4 uger<\/li>\n<li> Is\u00e6r den f\u00f8rste uge skal der l\u00f8ftes p\u00e5 l\u00e5get minimum 2 gange dagligt for at lufte kuldioxid ud af glasset <\/li>\n<li> Opbevares p\u00e5 k\u00f8l efter endt fermentering<\/li><\/ol>\n<blockquote> Smag l\u00f8bende p\u00e5 k\u00e5len, til den har en smag, du kan lide; jo l\u00e6ngere tid, des surere bliver den.<\/blockquote>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>M\u00e5ske du forbinder sauerkraut med noget tysk snask der altid serveres ved siden af p\u00f8lser. Men sauerkraut er meget mere end det, og det kan bruges som tilbeh\u00f8r til b\u00e5de burger, hotdogs og k\u00f8dretter. Det skal du bruge til din&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":83,"featured_media":11975,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[444,440,53],"tags":[455],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v18.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Hjemmelavet Sauerkraut | Fermenteret K\u00e5l | Helsebixen<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Sauerkraut har l\u00e6nge v\u00e6ret forbundet med Tyskland, og m\u00e5ske endda en lidt for syrlig spise. Men sauerkraut er en fermenteret delikatesse, som skal pr\u00f8ves.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.helsebixen.dk\/magasin\/hjemmelavet-sauerkraut\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"da_DK\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Hjemmelavet Sauerkraut | Fermenteret K\u00e5l | Helsebixen\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Sauerkraut har l\u00e6nge v\u00e6ret forbundet med Tyskland, og m\u00e5ske endda en lidt for syrlig spise. Men sauerkraut er en fermenteret delikatesse, som skal pr\u00f8ves.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.helsebixen.dk\/magasin\/hjemmelavet-sauerkraut\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2019-01-23T11:22:52+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2019-02-08T10:22:44+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.helsebixen.dk\/magasin\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/sauerr.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"849\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"566\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Skrevet af\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Julie Dreier\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Estimeret l\u00e6setid\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minutter\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.helsebixen.dk\/magasin\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.helsebixen.dk\/magasin\/\",\"name\":\"\",\"description\":\"Opskrifter, snacks, mellemm\u00e5ltider\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.helsebixen.dk\/magasin\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"da-DK\"},{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"https:\/\/www.helsebixen.dk\/magasin\/hjemmelavet-sauerkraut\/#primaryimage\",\"inLanguage\":\"da-DK\",\"url\":\"https:\/\/www.helsebixen.dk\/magasin\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/sauerr.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.helsebixen.dk\/magasin\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/sauerr.jpg\",\"width\":849,\"height\":566,\"caption\":\"Homemade sauerkraut with cumin in a glass jar, closeup\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.helsebixen.dk\/magasin\/hjemmelavet-sauerkraut\/#webpage\",\"url\":\"https:\/\/www.helsebixen.dk\/magasin\/hjemmelavet-sauerkraut\/\",\"name\":\"Hjemmelavet Sauerkraut | Fermenteret K\u00e5l | Helsebixen\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.helsebixen.dk\/magasin\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.helsebixen.dk\/magasin\/hjemmelavet-sauerkraut\/#primaryimage\"},\"datePublished\":\"2019-01-23T11:22:52+00:00\",\"dateModified\":\"2019-02-08T10:22:44+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.helsebixen.dk\/magasin\/#\/schema\/person\/610a9333668b06d4d485b64b475f1fa6\"},\"description\":\"Sauerkraut har l\u00e6nge v\u00e6ret forbundet med Tyskland, og m\u00e5ske endda en lidt for syrlig spise. Men sauerkraut er en fermenteret delikatesse, som skal pr\u00f8ves.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.helsebixen.dk\/magasin\/hjemmelavet-sauerkraut\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"da-DK\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.helsebixen.dk\/magasin\/hjemmelavet-sauerkraut\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.helsebixen.dk\/magasin\/hjemmelavet-sauerkraut\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.helsebixen.dk\/magasin\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Hjemmelavet Sauerkraut\"}]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.helsebixen.dk\/magasin\/#\/schema\/person\/610a9333668b06d4d485b64b475f1fa6\",\"name\":\"Julie Dreier\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"https:\/\/www.helsebixen.dk\/magasin\/#personlogo\",\"inLanguage\":\"da-DK\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/4f5f043238910a7c1c8a50a2dbe500e4?s=96&d=blank&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/4f5f043238910a7c1c8a50a2dbe500e4?s=96&d=blank&r=g\",\"caption\":\"Julie Dreier\"},\"url\":\"https:\/\/www.helsebixen.dk\/shop\/ekspert-skribenter\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Hjemmelavet Sauerkraut | Fermenteret K\u00e5l | Helsebixen","description":"Sauerkraut har l\u00e6nge v\u00e6ret forbundet med Tyskland, og m\u00e5ske endda en lidt for syrlig spise. Men sauerkraut er en fermenteret delikatesse, som skal pr\u00f8ves.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.helsebixen.dk\/magasin\/hjemmelavet-sauerkraut\/","og_locale":"da_DK","og_type":"article","og_title":"Hjemmelavet Sauerkraut | Fermenteret K\u00e5l | Helsebixen","og_description":"Sauerkraut har l\u00e6nge v\u00e6ret forbundet med Tyskland, og m\u00e5ske endda en lidt for syrlig spise. Men sauerkraut er en fermenteret delikatesse, som skal pr\u00f8ves.","og_url":"https:\/\/www.helsebixen.dk\/magasin\/hjemmelavet-sauerkraut\/","article_published_time":"2019-01-23T11:22:52+00:00","article_modified_time":"2019-02-08T10:22:44+00:00","og_image":[{"width":849,"height":566,"url":"https:\/\/www.helsebixen.dk\/magasin\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/sauerr.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary","twitter_misc":{"Skrevet af":"Julie Dreier","Estimeret l\u00e6setid":"2 minutter"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.helsebixen.dk\/magasin\/#website","url":"https:\/\/www.helsebixen.dk\/magasin\/","name":"","description":"Opskrifter, snacks, mellemm\u00e5ltider","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.helsebixen.dk\/magasin\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"da-DK"},{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.helsebixen.dk\/magasin\/hjemmelavet-sauerkraut\/#primaryimage","inLanguage":"da-DK","url":"https:\/\/www.helsebixen.dk\/magasin\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/sauerr.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.helsebixen.dk\/magasin\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/sauerr.jpg","width":849,"height":566,"caption":"Homemade sauerkraut with cumin in a glass jar, closeup"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.helsebixen.dk\/magasin\/hjemmelavet-sauerkraut\/#webpage","url":"https:\/\/www.helsebixen.dk\/magasin\/hjemmelavet-sauerkraut\/","name":"Hjemmelavet Sauerkraut | Fermenteret K\u00e5l | Helsebixen","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.helsebixen.dk\/magasin\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.helsebixen.dk\/magasin\/hjemmelavet-sauerkraut\/#primaryimage"},"datePublished":"2019-01-23T11:22:52+00:00","dateModified":"2019-02-08T10:22:44+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.helsebixen.dk\/magasin\/#\/schema\/person\/610a9333668b06d4d485b64b475f1fa6"},"description":"Sauerkraut har l\u00e6nge v\u00e6ret forbundet med Tyskland, og m\u00e5ske endda en lidt for syrlig spise. Men sauerkraut er en fermenteret delikatesse, som skal pr\u00f8ves.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.helsebixen.dk\/magasin\/hjemmelavet-sauerkraut\/#breadcrumb"},"inLanguage":"da-DK","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.helsebixen.dk\/magasin\/hjemmelavet-sauerkraut\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.helsebixen.dk\/magasin\/hjemmelavet-sauerkraut\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.helsebixen.dk\/magasin\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Hjemmelavet Sauerkraut"}]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.helsebixen.dk\/magasin\/#\/schema\/person\/610a9333668b06d4d485b64b475f1fa6","name":"Julie Dreier","image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.helsebixen.dk\/magasin\/#personlogo","inLanguage":"da-DK","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/4f5f043238910a7c1c8a50a2dbe500e4?s=96&d=blank&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/4f5f043238910a7c1c8a50a2dbe500e4?s=96&d=blank&r=g","caption":"Julie Dreier"},"url":"https:\/\/www.helsebixen.dk\/shop\/ekspert-skribenter"}]}},"modified_by":"Filip Evaldsen","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.helsebixen.dk\/magasin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11974"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.helsebixen.dk\/magasin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.helsebixen.dk\/magasin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.helsebixen.dk\/magasin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/83"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.helsebixen.dk\/magasin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11974"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.helsebixen.dk\/magasin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11974\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12448,"href":"https:\/\/www.helsebixen.dk\/magasin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11974\/revisions\/12448"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.helsebixen.dk\/magasin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11975"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.helsebixen.dk\/magasin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11974"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.helsebixen.dk\/magasin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11974"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.helsebixen.dk\/magasin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11974"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}