{"id":1676,"date":"2015-01-04T16:23:06","date_gmt":"2015-01-04T15:23:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.helsebixen.dk\/opskrifter\/?p=1676"},"modified":"2024-10-04T11:19:14","modified_gmt":"2024-10-04T09:19:14","slug":"glutenfri-rugbrod-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.helsebixen.dk\/magasin\/glutenfri-rugbrod-2\/","title":{"rendered":"Glutenfri rugbr\u00f8d"},"content":{"rendered":"

Jeg har bagt dette br\u00f8d mange gange nu, og endelig er jeg n\u00e5et til den fremgangsm\u00e5de, som giver os det br\u00f8d, som vi virkelig kan lide. Jeg har valgt at bage br\u00f8det med sorte ris; dels er det med til at give en god farve dels fordi det giver mere bid til br\u00f8det. Br\u00f8det er bagt med surdej, som jeg selv har lavet, men det er muligt at k\u00f8be en surdej i helsekostbutikkerne. Jeg bruger carob til at give br\u00f8det den m\u00f8rke farve, som vi forbinder med rugbr\u00f8d.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Forberedelser:<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

1.Der skal laves en surdej.<\/span><\/p>\n

2.De sorte ris skal koges. Jeg plejer at koge en hel pose ad gangen og s\u00e5 fryser jeg det delt i poser med 2 dl kogte ris hver. Risene skal if\u00f8lge anvisningen koges i 1 time, men da jeg vil bruge dem i br\u00f8d, s\u00e5 giver jeg dem kun 30 minutter. Det bevirker, at de bevarer strukturen bedre, de bliver ikke s\u00e5 bl\u00f8de.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Dag 1<\/strong> laves fordejen:<\/span><\/span><\/p>\n