Spring til afsnit<\/p>
- Hvad er morb\u00e6r?<\/a>
- Historie og oprindelse<\/a><\/li>
- Morb\u00e6r & vitamin C<\/a><\/li><\/ul><\/li>
- N\u00e6ringsindhold i morb\u00e6r<\/a><\/li>
- Morb\u00e6r i madlavningen<\/a><\/li><\/ul><\/div>\n
Hvad er morb\u00e6r?<\/span><\/h2>\n
![\"Morb\u00e6r](\"https:\/\/www.helsebixen.dk\/magasin\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/morbaer\u00a8.jpg\")
<\/a><\/div>\nMorb\u00e6r stammer fra l\u00f8vf\u00e6ldende tr\u00e6er eller buske, og er et aflangt lille b\u00e6r, der har et r\u00f8dligt sk\u00e6r. <\/p>\n
Tr\u00e6et indeholder hvid saft, barken er gr\u00e5brun, og bladene kan variere betydeligt p\u00e5 samme tr\u00e6. Blomsterne kommer frem i det sene for\u00e5r og er samlet i sm\u00e5 klaser, hvor de sm\u00e5 b\u00e6r senere vokser frem. <\/p>\n
Frugterne kan spises friske. De sm\u00e5 b\u00e6r kan plukkes over en l\u00e6ngere periode i takt med at de enkelte frugter modner. De sm\u00e5 b\u00e6r\u00a0kan ligne bromb\u00e6r til forveksling, dog mere aflange. <\/p>\n
Historie og oprindelse<\/span><\/h3>\n
Morb\u00e6r h\u00f8rer ind under sl\u00e6gten frugtb\u00e6rende tr\u00e6er. Morb\u00e6rtr\u00e6er og buske kan blive helt op til 5-10 meter i h\u00f8jde og brede.<\/p>\n
Der findes omkring 10\u00a0forskellige arter, herunder b\u00e5de vilde arter og dyrkede.\u00a0Specielt i de subtropiske og tempererede omr\u00e5der bliver morb\u00e6rren dyrket. Helt tilbage til Romerrigets tid i Sydeuropa dyrkede de den sorte morb\u00e6r.<\/p>\n
De tre mest kendte er sort, hvid og r\u00f8d morb\u00e6r. I Danmark vil det sj\u00e6ldent ske at man st\u00f8der p\u00e5 andre end disse tre arter.<\/p>\n
Sorte morb\u00e6r er b\u00e5de de mest kendte og de mest velsmagende. Morb\u00e6rtr\u00e6et findes s\u00e6rligt p\u00e5 Sams\u00f8 og Bornholm<\/p><\/blockquote>\n
L\u00e6s ogs\u00e5: Bl\u00e5b\u00e6r – hvorfor skal jeg spise de sm\u00e5 b\u00e6r?<\/a><\/div>\nSort morb\u00e6r<\/strong>
\nSorte morb\u00e6r (Morus Nigra) er den mest almindelige art. N\u00e5r b\u00e6rerne er ved at modnes, bliver de helt r\u00f8de. Det er dog f\u00f8rst n\u00e5r de f\u00e5r den sorte farve,\u00a0den gode smag kommer frem. Smagen er en blanding mellem syrlig og s\u00f8d p\u00e5 samme tid. Det er vigtigt, at plukke de sorte morb\u00e6r s\u00e5 snart de er modne for, at undg\u00e5 de ikke falder ned.<\/p>\nR\u00f8de morb\u00e6r<\/strong>
\nR\u00f8de morb\u00e6rtr\u00e6 stammer fra det \u00f8stlige Nordamerika hvor b\u00e6rrene\u00a0vokser i l\u00f8vskovene. B\u00e6rrene\u00a0er lidt s\u00f8dlige i smagen. I frugtmassen ligger der sm\u00e5 kerner, som sagtens kan spises. Selve frugtk\u00f8det er hvidt.<\/p>\nHvide morb\u00e6r
\n<\/strong>Hvide morb\u00e6r dyrkes prim\u00e6rt i asien hvor tr\u00e6ernes blade giver n\u00e6ring til silkesommerfugle. Derudover giver tr\u00e6et selvf\u00f8lgelig spiselige hvide b\u00e6r.\u00a0<\/span><\/p>\nMorb\u00e6r holder sig ikke friske l\u00e6nge efter de er plukket. De skal n\u00e6sten spises straks efter de er plukket. Derfor s\u00e6lges b\u00e6rerne ikke friske i supermarkederne, men kan derimod k\u00f8bes t\u00f8rret<\/a>.<\/p>\n
![\"T\u00f8rret_morb\u00e6r\"](\"https:\/\/www.helsebixen.dk\/magasin\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Dried_vs_fresh-mulberries_XS-300x200.jpg\")
<\/a><\/p>\nMorb\u00e6r & vitamin C<\/span><\/h3>\n
B\u00e6rerne indeholder 36,4 mg C vitamin pr. 100 gram. <\/p>\n
Vitamin C\u00a0indeholder en lang r\u00e6kke egenskaber, bl.a. bidrager vitaminet til immunsystemets normale funktion b\u00e5de under og efter tr\u00e6ning. Derudover bidrager C-vitamin til, at beskytte dine celler mod oxidativt stress samt hj\u00e6lper med, at mindske tr\u00e6thed. <\/p>\n
Derudover bidrager vitamin C til normal dannelse af kollagen, hvilket har betydning for blandt andet velfungerende knogler, hud og t\u00e6nder. Dog kan disse virkninger kun opn\u00e5es ved det rette indtag af C vitamin, og voksnes daglige behov er 75 mg. Husk at en varieret kost altid er at foretr\u00e6kke. <\/p>\n
L\u00e6s ogs\u00e5: C vitamin – alt der er v\u00e6rd at vide<\/a><\/div>\nN\u00e6ringsindhold i morb\u00e6r<\/span><\/h2>\n
N\u00e6ringsindhold pr. 100 gram:<\/p>\n
\n\n
\n <\/th>\n N\u00e6ringsindhold pr. 100 gram<\/th>\n<\/tr>\n \n Kalorier<\/td>\n 43 kcal.<\/td>\n<\/tr>\n \n Fedt<\/td>\n 0,4 gram<\/td>\n<\/tr>\n \n Kulhydrat<\/td>\n 10 gram<\/td>\n<\/tr>\n \n Sukker<\/td>\n 8 gram<\/td>\n<\/tr>\n \n Kostfribre<\/td>\n 2 gram<\/td>\n<\/tr>\n \n Vand<\/td>\n 87,7 gram<\/td>\n<\/tr>\n \n Aske<\/td>\n 0,7 gram<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n Se indholdet af vitaminer og mineraler pr. 100 gram.<\/strong><\/p>\n
Vitaminer:<\/p>\n
- \n
- Vitamin c: 36,4 mg (61%)<\/li>\n
- Vitamin A:\u00a025 IU<\/li>\n
- Vitamin E: 0,9 mg (4%)<\/li>\n
- Vitamin K: 7,8 mcg (10%)<\/li>\n
- Vitamin B6: 0.1 mg (3%)<\/li>\n
- Riboflavin: 0,1 mg (6%)<\/li>\n
- Cholin: 12,3 mg<\/li>\n<\/ul>\n
Mineraler:<\/p>\n
- \n
- Kalium: 194 mg (6%)<\/li>\n
- Calcium: 39,0 mg (4%)<\/li>\n
- Magnesium: 18,0 (5%)<\/li>\n
- Fosfor: 38,0 mg (4%)<\/li>\n
- Jern: 1,9 mg (10%)<\/li>\n
- Natrium: 10 mg<\/li>\n
- Zink: 0,1 mg (1%)<\/li>\n
- Kobber: 0,1 mg (3%)<\/li>\n
- Selen: 0,6 mcg (1%)<\/li>\n<\/ul>\n
Tal i parentes svarer til procentdel af anbefalet dagligt indtag (RI)<\/p>\n
Morb\u00e6r i madlavningen<\/span><\/h2>\n
![\"T\u00f8rret](\"https:\/\/www.helsebixen.dk\/magasin\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/toerretmor.jpg\")
<\/a><\/div>\nB\u00e6rerne holder sig ikke friske s\u00e6rligt l\u00e6nge efter de er plukket, derfor er det faktisk n\u00f8dvendigt at spise dem med det samme. De kan ogs\u00e5 benyttes til saft, olie, marmelade eller endda vin og snaps. Ofte t\u00f8rres morb\u00e6rerne<\/a> s\u00e5 da kan spises over en l\u00e6ngere periode.<\/p>\n
De t\u00f8rrede b\u00e6r\u00a0kan med fordel benyttes b\u00e5de i kager, men ogs\u00e5 som topping p\u00e5 morgengr\u00f8den eller i salater. Som ingrediens i f.eks. hjemmelavet m\u00fcsli er b\u00e6rene\u00a0ogs\u00e5 et sikkert hit, eller i madpakkerne som en lille snack i stedet for f.eks. rosiner.<\/p>\n
- Morb\u00e6r & vitamin C<\/a><\/li><\/ul><\/li>
- Historie og oprindelse<\/a><\/li>