DK's største udvalg
Optjen bonus på dit køb
Vi sender alle dage
Gratis fragt ved alle beløb

Mandelmel

Mandelmel er den perfekte ingrediens i bagning, desserter og madlavning som alternativ til hvedemel.

Læs mere om mandelmel og hvad du kan bruge det til lige her

Hvad er mandelmel

Mandelmel består af 100% mandler der er smuttede og meget fint malede. Mandelmel findes både i en almindelig udgave og i en affedtet udgave. Generelt er mandelmel rigt på proteiner og kostfibre. Det fedt der er i mandler er af de "sunde" slags, altså de flerumættede fedtsyrer.

Hvad er affedtet mandelmel?

Affedtet mandelmel er koldpressede mandler hvor det meste af fedtet i mandlen er skilt fra selve nødden. Dette resulterer i en mel der er fri for det tårnhøje fedtindhold som alm. mandelmel har. du kan derfor bruge mere mandelmel uden, at skulle tænke for meget over om det du laver bliver en fedtbombe.

Hvad kan jeg bruge mandelmel til?

Mandelmel kan i store træk fungere som almindeligt hvedemel, men da det ikke har noget gluten, er det ikke velegnet at bruge alene i noget der skal hævemiddel i. Her anbefaler vi, at man blander en større del hvedemel i.

Hvis det skal bruges til kager, småkager, makroner og de franske macaroons, kan mandelmel sagtens erstatte hvedemel fuldkomment.

Mandelmel i bagning

Mandemel har, som sagt, ikke noget gluten. Så hvis du vil bruge det som del af et lækkert brød, kan du bruge ca. 10% mandelmel og resten hvedemel. Hvis det stadig ikke hænger så godt sammen, kan du tilsætte fibre i form af husk eller johannesbrødkernemel. Dette skulle gerne få dejen til at samle sig.

Mandelmel er også glutenfrit. Så hvis du lide af cøliaki eller bare gerne vil undgå hvedemel, er mandelmel et glimrende alternativ. Eksempelvis er vores LCHF Hveder perfekte til store bededag.

Varen tilføjes til din kurv

cart-loader

Kunne ikke tilføje til kurven

Gå til bestilling

Opdaterer din indkøbskurv

cart-loader