Nemt og sundt gulerodsrugbrød

Nemt og sundt gulerodsrugbrød

Udgivet: 11/01 - 2015 | Opdateret: 02/02 - 2016
Forfatter: Tina Bonde
Brød og boller, Generelt

Rugbrød på den sunde måde, uden hvedemel, sukker og tilsætningsstoffer. Gode ingredienser = et sundt brød.

Ingredienser

150 gram skyr
250 gram revet gulerod
2,5 dl kærnemælk
2 tsk. natron
1 tsk. salt
75 gram havregryn
100 gram groft rugmel
25 gram maltmel
1-2 tsk. stevia dryslet
100 gram blandede kerner fx solsikke, hørfrø, græskar
50 gram fuldkornsmajsmel

Sådan gør du

Tænd oven og sæt den på 175 grader.
Riv gulerødderne groft.
Bland gulerødderne med skyr og herefter kærnemælken.
Bland herefter de resterende ingredienser i lidt efter lidt så de ikke klumper.
Fyld dejen i en rugbrødsform (smør evt. formen med lidt olivenolie).
Bag brødet midt i ovnen i godt 1 time og 15 minutter, hold dog øje med det undervejs. Brug evt. en strikkepind til at mærke efter om brødet er nok. Det varierer lidt fra ovn til ovn hvor længe brødet skal bages.

Tina Bonde

Mine opskrifter er baseret på sunde råvarer, og indeholder færre kulhydrater end det man får i en almindelig hverdagskost. Der er skruet op for protein og fiberindholdet. Opskrifterne er gode alternativer til almindelig hverdagsmad, og de er lette at tilberede. Jeg elsker at anvende grøntsager og frugt i mine retter, da det er vigtigt at man får 600 gram frugt og grønt dagligt. Jeg laver også opskrifter med et lavt kalorie indhold, så hvis man ønsker at spare lidt på kalorierne i hverdagen kan man med stor fordel anvende disse opskrifter. Nødder er sundt fedt, så disse bruger jeg også i nogle af mine opskrifter. Hvis man er allergisk overfor gluten, så kig også i opskrifterne, jeg er sikker på at der er nogle for dig!