Manuka honning er en særlig type honning fra New Zealand, som fremstilles af bier, der samler nektar fra mānuka-planten (Leptospermum scoparium). Honningen er især kendt for sit naturlige indhold af methylglyoxal (MGO), som bruges til at beskrive forskellige styrker af honningen.

Men hvad er det egentlig, der gør Manuka honning anderledes fra almindelig honning? Og hvad betyder tallene på glasset?

I denne guide får du et overblik over Manuka honning, dens oprindelse, MGO-mærkningen og de forskellige måder, honningen kan bruges på.

Hvad er Manuka honning?

Manuka honning er en type honning fra New Zealand, som fremstilles af bier, der samler nektar fra mānuka-planten (Leptospermum scoparium).

Honningen findes i forskellige varianter og MGO-niveauer, og både smag, farve og konsistens kan variere fra produkt til produkt. New Zealand har desuden en officiel definition for manuka-honning, som bruges til at kontrollere honning, der eksporteres som New Zealand mānuka-honning.

Hvor kommer honningen fra?

Manuka honning har sin oprindelse i New Zealand, hvor mānuka-planten vokser naturligt.

Vil du vide mere om, hvordan mānuka-planten og honningen blev en del af New Zealands historie, og hvordan Manuka senere blev et internationalt kendt produkt?

Hvad betyder MGO i Manuka honning?

MGO står for methylglyoxal og er en naturligt forekommende forbindelse i Manuka honning. På emballagen kan du blandt andet møde betegnelser som MGO 100+, MGO 300+ og MGO 500+.

Tallet angiver koncentrationen af MGO i honningen og gør det lettere at sammenligne forskellige produkter. Jo højere MGO-tal, desto højere er koncentrationen af MGO.

MGO er dog ikke den eneste mærkning, du kan møde på Manuka honning. Nogle produkter er også mærket med UMF, som er et separat klassificeringssystem.

Manuka honning vs. almindelig honning

Manuka honning adskiller sig fra almindelig honning på flere punkter. Begge typer honning fremstilles af bier, men Manuka kommer specifikt fra nektar fra mānuka-planten, som vokser i New Zealand.

Den har ofte en kraftigere og mere karakteristisk smag end almindelig honning, og farve og konsistens kan variere afhængigt af produktet. Den sælges desuden med forskellige MGO-niveauer, som angiver koncentrationen af methylglyoxal.

Almindelig honning findes i mange forskellige varianter afhængigt af, hvilke blomster bierne har samlet nektar fra. MGO bruges ikke normalt som klassificering af almindelig honning på samme måde som ved Manuka. 

Hvad kan honningen bruges til?

Manuka honning kan bruges på samme måde som andre typer honning som en del af kosten. Den kan eksempelvis bruges på brød, i yoghurt eller som ingrediens i mad og drikke.

Den findes også som ingrediens i forskellige produkter til personlig pleje, eksempelvis cremer og shampoo.

Hvis du er nysgerrig på de forskellige anvendelsesmuligheder, kan du læse mere i vores guide:

Hvilken type honning skal man vælge?

Manuka honning findes i mange forskellige varianter, og det kan derfor være svært at vide, hvad man skal kigge efter. MGO-niveau, mærkning, oprindelse, størrelse og pris er nogle af de ting, du kan sammenligne, når du vælger mellem forskellige produkter.

Der findes derfor ikke nødvendigvis én honning, der passer til alle. Det afhænger blandt andet af, hvilke egenskaber du lægger vægt på.

Manuka honning hos Helsebixen

Hos Helsebixen finder du Manuka honning i forskellige MGO-niveauer og størrelser fra blandt andet Melora og Manuka Lab. Du kan derfor sammenligne forskellige varianter og finde den type, der passer til dine præferencer.

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Manuka honning godt for, og hvad er fordelene?

Honning er især kendt for sit naturlige indhold af methylglyoxal (MGO), som bruges til at angive forskellige styrker. Honningen kan bruges som fødevare på samme måde som andre typer honning og findes også som ingrediens i forskellige produkter til personlig pleje.

Kan man bruge Manuka honning til sår?

Honningen forbindes også med anvendelse i forbindelse med sår og hudpleje. Det er dog vigtigt at skelne mellem almindelig Manuka honning, der sælges som fødevare, og sterile medicinske honningprodukter, der er udviklet specifikt til sårpleje. Fødevarehonning bør ikke anvendes direkte på sår.

Hvilken Manuka honning er bedst?

Det afhænger af, hvad du leder efter. MGO-niveauet er en af de egenskaber, du kan sammenligne, når du vælger produktet. Et lavere MGO-niveau kan være relevant, hvis du primært ønsker honningen som fødevare, mens andre kan foretrække et højere MGO-niveau. Du kan læse mere om MGO og de forskellige niveauer i vores guide til MGO i Manuka honning

Er der nogle bivirkninger ved Manuka honning?

Denne type honning indeholder naturligt sukker og bør derfor indgå som en del af et varieret kostindtag. Personer med allergi over for honning eller andre biprodukter bør undgå det. Som med al anden honning må Manuka honning ikke gives til børn under 1 år.