Disse cookies med chokolade og honning er ikke blot en traditionel cookie med et twist – det er også et sundt og glutenfrit alternativ! De kan enten nydes alene eller med et glas mælk. Velbekomme!

Det skal du bruge til dine Cookies

• 1 kop (120 g) glutenfri mel
• 1 tsk majsstivelse
• ½ tsk bagepulver
• ¼ tsk salt
• 2 spsk (28 g) usaltet smør eller kokosnøddeolie, smeltet
• 1 stor æggehvide
• 2 tsk mælk
• 1,5 tsk vaniljeekstrakt
• 3 spsk (45 ml) honning
• ½ tsk stevia
• 3 spsk (45g) mørk chokoladestykker

Sådan tilbereder du dine cookies

1. Forvarm ovnen til 170 grader og fold bagepapir eller siliconeplade ud.
2. Pisk mel, majsstivelse, bagepulver og salt sammen i en medium skål.
3. Pisk nu smør, æggehvide, mælk og vanille i en separat skål og tilsæt honning og vaniljeekstrakt.
4. Bland nu melmassen i og rør det godt sammen og tilsæt den knuste chokolade.
5. Bages nu i ovnen i ca. 10 minutter og lad afkøle på en rist.
6. Nu kan du endelig nyde dine sunde cookies for sig selv eller med et glas mælk :-)